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岩茶煮饮用茶具全家争执不下最后结果想不到时间:2019-11-27   编辑:admin

  生活中大家对武夷岩茶可能认识不多,但是如果提到大红袍,可能每个人就知道了,其实大红袍就是属于武夷岩茶的一种,在冲泡大红袍,武夷岩茶◇…=▲这种特别茶叶的时候是需要一些特别的冲泡讲究的,尤其是水温上面要求,高度沸水大概有100度左右的温度才能够促使岩茶中的一些营养物质尽快的析出,如果温度太低的话完全就分解溶出不了一样,茶叶中的▲●…△营养物质,今天在此呢,我们就一起就武夷岩茶的分享一些相关知识,从冲泡到制作过程以及特点认识,简单给大家介绍一▲★-●下。

  武夷岩茶主要产于福建崇安武夷山,武夷中心地带产的茶叶,才被称为正宗的岩茶;,而武夷岩边缘地带所产生的茶叶则被称为半岩茶,总之根据其所在地处地理位置的不同,又把茶叶分为优等中上等和中等。武夷岩茶的△?▲□△特点主要是条索壮结匀整,色泽青褐◆●△▼●油润呈•☆■▲宝光,从冲泡之后香气特别富▽•●◆裕,具有一种特殊的岩韵之感,被大家所称之为豆浆运整体喝,平阴起?•★来也是回甘比较强,清新爽口的,整体的汤色呈现一种橙黄色,泡茶后的叶底,有着三分红7分绿的特点。

  武夷岩茶的制作工艺有两种,一种是初步进行制★△??▽▼作的一种工艺,另一种就是精致的工艺,初步制作工序的话主要包萎凋,做青,杀青,揉捻,烘干毛火和足火等工序,而精制的工序则更加精细,先是挑剔,然后分析,然后再?☆●•○△进行归类匹配,最后烘焙,匀兑,质检,定量包装★-●=•▽产品。同时又根据焙火温度的区别所在,根据不同的焙火温度,可以生成不同类型的武夷岩茶,比方说60~90度的焙火温度,一般它是属于鲜香型的一种岩茶,而在100度以上的焙火温度,则为碳香型的岩茶,在80~120度之间则是一种综合型的岩茶,整体三种不同焙火温度出来的茶汤口感,茶汤色▼▼▽●▽●泽是有差别的。

  武夷岩茶的冲泡由于其工艺制作工艺是经过,是经过高温焙火制作而成,所以整体茶叶的稳定性以及茶性和茶的品质都得到一★▽…◇个提升,所以低的沸点往往它的香气散发不出来的,所以必须经过高温沸水冲泡,香气物质,才会被更大限度的溶解散发出来,所以低的温度完全满足不了岩茶的冲泡需求,如果没有用高温沸水冲泡的话,是无法让岩茶的滋味全部释放的,所以,在冲泡岩茶时,一定要进•□▼?▼行高温冲泡,最好是采用刚刚煮沸冒小气泡,得100度的沸水进行冲△?▲□△泡,如果可以的话还可以在盖碗或者外面进行一次烫杯如此,岩茶的口感才会更好一点。而且经过高温沸水的冲泡浸润,茶叶中的茶多酚,咖啡碱,茶多糖,氨基酸,果胶等营养物质才会释放到水中,将是茶汤的整个口感都特别醇正。

  其实简单来说,不是所有的玻璃茶具都适合冲泡武夷岩茶,主要是由于武夷岩茶冲泡的温度水温比较高,100摄氏度,而这种100度的温度,对于无铅水晶玻璃和钠钙玻璃而言,常常会导致产品炸裂的,如果要采用玻璃材质的茶具去冲泡◆■武夷岩茶的话,建议选择高硼硅质的玻璃茶具,但是这种高硼硅质玻璃茶具,整体手感不如其他的两种好,但是它不会炸裂,而且如果有需要的话,还可以直接放在文火上进行加热,再加上其透明的特性,还可以直观的看到整个冲泡的过程以及茶汤的色泽变化,对于冲泡武夷岩茶是有着自己独特的优势的,但是需要我们注意的是必须选对茶具,尤其是玻璃质的茶◆▼具。

  以上的几个简单分享,大家从武夷岩茶的制作,整体的特点以及产区,冲泡的讲究都有所简单了解,希望大家今后再用玻璃茶具冲泡武夷岩茶的时候一定要注意选对玻璃材质的品种。

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